VERVE METODO CLASSICO
EXTRA BRUT
PINOT NERO 100%
VIGNE OLCRU / LOMBARDIA
Oltrepò
DATI ENOLOGICI: Le uve di Pinot Nero vengono coltivate su terreni marnosi-calcareo-argillosi con sistema Guyot. La vinificazione avviene dopo pressatura soffice attraverso aggiunta di lieviti selezionati e a temperatura controllata di 14°C.
AFFINAMENTO: 48 mesi sui lieviti, almeno 6 mesi in bottiglia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Spumante color dorato con perlage finissimo e persistente. Rivela una chioma ampia e complessa di aromi con chiare sensazioni floreali, intense note fruttate e tocchi dolci di pan brioche. Al palato si esprime con ricordi di pietra focaia e un corpo di grande mineralità.
ABBINAMENTI: Crostacei, zuppe di pesce e tempura.
GRADO ALCOLICO: 12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C
FORMATO 75 cl
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